Sült túrós zabkocka: hat darab, három reggelire
Egy kisebb tepsi, hat egyforma kocka, három kétkockás adag. A teljes recept referenciaértékét a kimért hozzávalókból számoljuk, a saját változatodat pedig a címkékről.
Adagadatok
- Adagok
- 3
- Fehérje / adag
- 42 g
- Energia / adag
- 539 kcal
- Szénhidrát / adag
- 70 g
- Zsír / adag
- 10 g
- Egy adag alapja
- Egy adag a hat kockából kettő; a kész tömeg egyharmada.
- Számítás módja
- USDA FoodData Central 100 grammos referenciaadataiból, a recept grammjaival szorozva és három adagra osztva.
- Mikor számold újra
- Eltérő túró, joghurt, gyümölcs vagy édesítő esetén az érintett sort cseréld a saját címkeadatodra.
- Címkeadatok
- Referenciaérték, nem konkrét magyar termékcímke. A pontos saját értéket a felhasznált csomagolások címkéjéből kell újraszámolni.
Elkészítés
-
1. lépés
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és bélelj ki egy körülbelül 20 × 20 cm-es formát.
-
2. lépés
Keverd össze a túrót, a tojást, a joghurtot és a mézet, majd add hozzá a reszelt almát.
-
3. lépés
Forgasd bele a zabpelyhet, a sütőport, a fahéjat és a sót, majd pihentesd 10 percig.
-
4. lépés
Simítsd a masszát a formába, és süsd addig, amíg a közepe megszilárdul.
-
5. lépés
Hűtsd ki, mérd meg a teljes kész tömeget, és vágd hat közel azonos tömegű kockára.
Hat kocka, nem hat becslés
Ennél a reggelinél a tepsi teljes tartalma hat darabra oszlik, egy adag pedig két kocka. A darabszám gyors tálalást ad, a mérleg pedig ellenőrzést: sütés után mérd meg a teljes tömeget, majd a hat darabot úgy vágd, hogy közel azonos tömegűek legyenek.
A lent közölt 42 g fehérje és 539 kcal adagonként USDA-referencia, nem egy magyar túró vagy joghurt csomagolásának állítása. A pontos saját értékhez minden csomagolt alapanyagot a saját címkéd 100 grammos sorából számolj újra.
Hozzávalók 3 adaghoz
- 180 g apró szemű zabpehely
- 500 g sovány túró
- 150 g tojás héj nélkül, nagyjából 3 közepes tojás
- 200 g natúr görög joghurt
- 250 g reszelt alma
- 30 g méz
- 10 g sütőpor
- 3 g őrölt fahéj
- 1 g só
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Bélelj ki egy körülbelül 20 × 20 centiméteres formát sütőpapírral.
- Keverd össze a túrót, a tojást, a joghurtot és a mézet. Add hozzá a reszelt almát.
- Forgasd bele a zabpelyhet, a sütőport, a fahéjat és a sót. Hagyd állni tíz percig, hogy a zab felvegye a nedvesség egy részét.
- Simítsd a masszát a formába, és süsd addig, amíg a közepe is megszilárdul. A sütőd ideje eltérhet; a kész állapotot ellenőrizd, ne csak az órát nézd.
- Hagyd hűlni, mérd meg a teljes kész tömeget, majd vágd hat közel azonos tömegű kockára.
Hogyan számoltuk a referenciaadagot?
A teljes recept USDA-adatokból számolt referenciaértéke körülbelül 126,5 g fehérje, 1617 kcal, 210 g szénhidrát és 31,2 g zsír. Három adaggal számolva ez kerekítve:
- 42 g fehérje/adag
- 539 kcal/adag
- 70 g szénhidrát/adag
- 10 g zsír/adag
A szám érzékeny a túró zsírtartalmára, a joghurt fajtájára és a méz mennyiségére. Ha bármelyik változik, számolj újra.
A két kocka legyen valóban egy adag
A legpontosabb módszer nem az, hogy szemre hatfelé vágod. Írd fel a kész tömeget, oszd hattal, és a darabokat igazítsd ehhez. Egy adag két ilyen kocka. Hűtéshez oszd kisebb, lefedett dobozokba; a cikk nem ad otthoni eltarthatósági ígéretet.
Következő reggeli számolás
Ha inkább hideg, előző este összeállítható reggelit keresel, nézd meg a két doboz túrós zabkását. Ugyanaz a címkealapú logika, más porciózási forma.