Csirkecomb vagy csirkemell: a mellben adagonként 4–5 g-mal több a fehérje, a csontos combban olcsóbb a gramm

Egy 150 grammos nyers adag bőr nélküli csirkemellben 33,8 g fehérje van, ugyanennyi bőr nélküli combhúsban 28,7–29,5 g. A mell tehát adagonként 4–5 grammal több fehérjét ad, és a zsírja is kevesebb. Ha viszont fehérjegrammra számolsz, a csontos egész comb a legolcsóbb: a 2026. szeptemberi országos átlagárakon 10 g fehérje combból 98 forint, mellből 109 forint. Ez az összehasonlítás megmutatja, honnan jönnek ezek a számok, és mikor melyiket érdemes megvenni.

Mit hasonlítunk

Négy dolgot teszünk egymás mellé, mert a boltban is négyféleképpen találkozol velük:

• csirkemellfilé: csont és bőr nélkül, ahogy a hűtőpultban áll;
• csirke combfilé: csont és bőr nélküli comb, frissen vagy fagyasztva;
• egész comb, bőrt lehúzva: csontosan veszed, otthon húzod le a bőrt és vágod le a húst;
• egész comb, bőrrel együtt: csontosan veszed, és a bőrt is megeszed, ahogy a sült combnál szokás.

Az adag mindenhol 150 g nyers, ehető hús. A tápértéket az amerikai mezőgazdasági minisztérium (USDA) FoodData Central adatbázisából vettük, mert ebben mind a négy részre van nyers érték, egy módszerrel mérve. A hazai címkék ezzel jól egyeznek: egy „A” minőségű friss csirkemellfilé címkéje 22,0 g fehérjét és 1,64 g zsírt ír 100 grammra (az adatbázisé 22,5 és 2,6 g), egy fagyasztott combfiléé 20,05 g fehérjét és 3,4 g zsírt (az adatbázisé 19,7 és 4,1 g).

Egy adagra számolva

150 g nyers, ehető hús	Fehérje	Energia	Zsír
csirkemellfilé	33,8 g	180 kcal	3,9 g
combfilé, bőr nélkül	29,5 g	182 kcal	6,2 g
egész comb, bőrt lehúzva	28,7 g	180 kcal	6,3 g
egész comb, bőrrel	24,6 g	321 kcal	23,9 g

Az első három sor energiában szinte azonos: a combhúsban kevesebb a fehérje és több a zsír, a kettő nagyjából kiegyenlíti egymást. A bőr az, ami nagyot mozdít. Bőrrel együtt ugyanaz a 150 g comb 141 kcal-lal és 17,6 g zsírral többet ad, a fehérje pedig 4 g-mal kevesebb, mert a bőr tömegének nagy része zsír.

Sütés után mindegyik szám nagyobb lesz 100 grammra vetítve, mert a hús vizet veszít. A FoodData Central szerint 100 g sült csirkemellben 31,0 g, 100 g sült combhúsban 24,2 g fehérje van. A fehérje nem lesz több, csak kisebb tömegben marad. Ennek a magyarázatát és azt, hogy ilyenkor melyik tömeggel számolj, a csirkemell nyers és sült fehérjetartalmáról szóló cikkünk részletezi.

Mennyi húst kapsz egy kiló combból

A csontos comb kilóára félrevezető, mert a csontot és a bőrt is kifizeted. Az USDA SR28 adatbázisa a nyers egész combra megadja, mennyi az ehetetlen rész: 27% csont, ehhez jön 11% bőr és 5% leválasztható zsír. Egy kiló egész combból így kb. 730 g ehető rész marad bőrrel, és kb. 570 g színhús, ha a bőrt is lehúzod.

Ez azt jelenti, hogy egy kiló csontos combból 3,8 adag 150 grammos színhús jön ki, egy kiló mellfiléből 6,7. Az arányok amerikai brojlerek átlagai, a hazai csirkéknél eltérhetnek. Ha pontosan akarod tudni, mérd le egyszer a megvett combokat, csontozd ki őket, és mérd le a húst is: az arányt utána minden vásárlásnál használhatod.

Mennyibe kerül egy adag

A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) 2026. szeptemberi országos átlagára szerint a csirkemellfilé 2460 Ft/kg, a csirkecomb 1070 Ft/kg. Combfiléről a KSH nem közöl átlagárat, ezért arra egy webáruház, a Kifli.hu 2026. október 13-i árát vettük: a fagyasztott csirkecombfilé 2278 Ft/kg. Ugyanezen a napon ott a friss mellfilé 1 kg-os kiszerelésben 2379 Ft/kg, az egész comb 1099 Ft/kg volt, ami a KSH-átlaghoz közel esik.

150 g ehető húshoz	Megveendő tömeg	Ár	10 g fehérje ára
csirkemellfilé (KSH)	150 g	369 Ft	109 Ft
combfilé (Kifli)	150 g	342 Ft	116 Ft
egész comb, bőrt lehúzva (KSH)	263 g	282 Ft	98 Ft
egész comb, bőrrel (KSH)	205 g	220 Ft	89 Ft

A megveendő tömeg az ehető arányból jön: 150 g színhúshoz 150 / 0,57 = 263 g egész comb kell. A fehérjegramm ára a bőrös combnál a legalacsonyabb, de ott a fehérjével együtt 23,9 g zsírt is megveszel. Ha a bőrt nem eszed meg, a csontos comb 98 forintja és a mell 109 forintja közötti különbség 10 grammonként 11 forint, egy 34 grammos adagon kb. 37 forint. A fagyasztott combfilé ezen az áron drágább fehérjeforrás, mint a mell. Ez a sorrend az árakkal együtt változik, ezért a módszert érdemes megjegyezni, nem a helyezést. Hogy a fehérjegramm ára mikor jó mérce és mikor nem, ebben a cikkünkben írtuk le.

Amit a táblázat nem mutat

A munkát. A csontos combot neked kell kicsontozni, vagy csontosan főzni és utána leszedni a húst. Egy négyadagos meal prepnél ez 1 kg feletti comb, és a csont adja a súly negyedét.

A felhasználást. A csontos comb és a lehúzott bőr nem feltétlenül hulladék: alaplébe főzhető. A fenti árakban ezt nem számoltuk be, mert az alaplé fehérjéjéről nincs mért adatunk.

A sütés közbeni különbséget. A comb és a mell eltérően viselkedik a serpenyőben és a sütőben, de erről nem tudunk mérésen alapuló állítást tenni, ezért nem is teszünk. A tápértékben az a biztos, hogy 100 g sült mellben 31,0 g, 100 g sült combhúsban 24,2 g fehérje van.

Melyiket mikor

Ha egy adagban a lehető legtöbb fehérjét akarod a legkevesebb zsírral, és nem akarsz csontozni, a mellfilé. Ha fehérjegrammra a legolcsóbbat keresed, és van időd kicsontozni, a csontos egész comb, bőr nélkül. Ha gyorsan kell, és combot szeretnél, a combfilé, de nézd meg az árát: mi most drágábbnak találtuk fehérjegrammra, mint a mellet. A bőrös comb akkor jó választás, ha a sült bőrért eszed, és a 141 kcal-os különbség belefér.

Ez nem általános rangsor, és nem mondja meg, mennyi fehérje kell neked. Annyit mutat meg, hogy ugyanazért a pénzért mennyi fehérjét és zsírt viszel haza.

Számold ki a saját boltodra

A saját blokkodról a Ft/adag receptköltség-kalkulátorunk kiszámolja az adagonkénti árat. Ha combbal főznél dobozba, a tepsis csirke bulgurral és a sütőtökös-babos csirkechili négy adagra van kimérve.